Kasza kuskus

Z Encyklopedia Nowoczesnego Survivalu
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Kuskus, potocznie kasza kuskus to właściwie produkt łączący cechy makaronu i kaszy. Wytwarzany z pszenicy -- w tradycyjnym procesie wytwarzania, gruba pozostałość z mielenia pszenicy na mąkę (obecna na rynku także jako kasza bulgur) po odsianiu od mąki jest namaczana w wodzie lub mleku, obtaczana w mące. Współcześnie -- kuskus wytwarzany jest najczęściej z mąki pszennej i wody.

Kuskus nie wymaga gotowania. Można go spożywać po zalaniu wrzątkiem lub bulionem i odczekaniu kilku minut, aż nasiąknie wodą.

Kaloryczność kaszy kuskus wynosi ok. 340-360 kcal/100 g suchego produktu (źródło). Ok 75% jego składu stanowią węglowodany, a 13% -- białko. Cena jest rzędu kilkunastu złotych za kilogram.