Gotowanie
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Pod pojęciem gotowanie najczęściej mieści się dowolna obróbka cieplna pożywienia, która umożliwia jego późniejsze zjedzenie.
Gotowanie jako takie to proces, w którym pożywienie jest umieszczane w naczyniu z wodą, doprowadzaną następnie do wrzenia. Po kilkunastu lub kilkudziesięciu minutach działania wysokiej temperatury, produkt jest gotowy do spożycia. W ten sposób przygotowuje się m.in.:
Ugotowane potrawy można następnie przygotować do długotrwałego przechowywania przez wekowanie.
Inne rodzaje obróbki cieplnej żywności to m.in.: